kuraché（クラシェ）vol.7 -2014年3月「豆と米のある暮らし」出店者ご紹介
米粉をつかった商品

美唄こめこ研究会（美唄市）
出店日：3/10（月）～3/11（火）（2日間）

北海道美唄から北海道産米粉をつかったバラエティ豊かな米粉製品がやってきます。
美唄は米の生産地であり、雪エネルギーをつかった米の貯蔵でも有名です。
この美唄で、米粉がブームになる前の８年前に、米粉をつかった商品開発などをする研究会が有志で発足、製麺会社、菓子店、パン店など、さまざまなメンバーで米粉をつかった商品開発をおこなっています。
栄養士会、調理師会とともにひらいている米粉の料理教室はたいへん好評。また、夏に製麺会社がおこなっている移動販売では、原料の半分が米粉という「米粉ソフトクリーム」を販売、常温で１時間くらいおいても融けだれしないとして話題になっています。ほかにも、パンやクレープなどでも米粉が使用され、独特のもちもちした食感が好評です。

最近では、美唄の米粉と美唄産味噌をつかった「米粉みそザンギ」が広がりを見せており、市内の複数の飲食店のメニューにも登場するようになってきました。

今回のクラシェでは、こうして開発してきたさまざまな米粉商品を販売します。

kurachéに並ぶ予定の商品：
米粉が鳥モツかれー、おこめめん、マガンのたまご、米粉のクッキーびば、米こめ豆乳シフォンケーキ
米粉化粧品

美唄こめこ研究会
美唄市のアンテナショップPiPaやJAびばいで米粉が販売されていますが、毎月１６日を「いろいろつかえるこめこ」という語呂合わせで「米粉の日」にし、これらのショップで通常価格より割引いて米粉が買えます。（2014年３月現在）