kuraché（クラシェ）2013年7月「野菜と果物のある暮らし」出店者ご紹介
ユニファーム（由仁町）

出店日：7/17（水）-7/18(木）（２日間）

商品：にんにく、乾燥スライスにんにく、きゅうり、インゲン、カボチャ、ジャガイモ、ミニトマト、葉大根、青肉メロン・赤肉メロン、サクランボ、など

農事組合法人ユニファ－ムでは、有精卵がメイン商品。健康なニワトリをヒヨコが思いっきり走り回れる環境づくりから平飼い鶏舎で育てています。この卵をふんだんにつかった天然酵母パンを中心に提供する店舗「はらぺこパン屋」を、由仁町内に土日祝日に営業しています。
養鶏場で出る鶏糞を堆肥にして畑づくりをしようと、ジャガイモを中心とする作物を特別栽培の圃場で栽培しています。
今回のクラシェでは、ニンニクを中心に野菜と果物を販売しています。

WEB: http://www.yunifarm.com/
BLOG: http://hayaoki5118.blog50.fc2.com/

ユニファームさんの「乾燥スライスにんにく」

由仁町産の有機栽培で無農薬のにんにくを乾燥させ、保存しやすく、お料理にも使いやすくしています。
そのままスープやパスタにつかったり、少し炒めてラーメンやサラダにトッピングも。もちろん、少量の水やお酒に５～10分ほどひたして戻せば、煮物や漬け物の隠し味に。戻し汁も煮ものなどのスープに使える優れものです。

ユニファームさん開催のようす