kuraché（クラシェ）2015.07「静岡茶と味わう北海道スイーツ」【北海道スイーツ】出店者ご紹介

COWKEY’S COOKIES（札幌市中央区）
出店日：7/6（月）～9（木）、11（土）～12（日）（６日間）

北海道名物コーキーズ生クッキーは「食べた瞬間、『まさに北海道の味』と感動していただけるような、どこにもない美味しいクッキーをつくろう」という想いから生まれたオリジナル生クッキーです。今までにないしっとりなめらかな食感を表現しようと生地にこだわり抜き、試行錯誤を繰り返しながら誕生しました。
北海道のお土産にもおすすめです。

北海道産小麦や北海道産バターなど北海道の厳選素材にもこだわり、しっとりしなやかなレアクッキーにするため生地を熟成させ、旨み、コク、香りなど素材本来の味わいも最大限に引き出しています。熟成させた生地はまるでアイスクリームがそのままクッキー生地になったようにとても繊細。その生地を徹底した温度管理のもと、手づくりで一枚、一枚、成形し、オーブンでじっくりと焼き上げています。

できあがったクッキーは、とてもやわらかでしっとりとした今までにない新食感のレアクッキー。
北海道発の世界にも誇れる名物、コーキーズ生クッキーをぜひお楽しみください。

kuraché（クラシェ）2015.07「静岡茶と味わう北海道スイーツ」に並ぶ予定の商品：

＜北海道産素材をつかった「北海道スイーツ」＞
コーキーズ生クッキー（濃厚フレッシュ、クリーミーホワイトチャンク、マカチョコチャンク、キャラメルカシューチャンク、ショートケーキクッキ、トーステッドフロマージュ、ショコラホワイトマカデミアチャンク）
ミルキューブクッキー（ストロベリー＆ミルク、ブルーベリー＆ミルク、レモンチーズ＆ミルク）
シフォンケーキ（バナナ、ほうれん草とゴマ）

コーキーズクッキー円山店
064-0801 北海道札幌市中央区南1条西21丁目1-23
※札幌市営地下鉄東西線「西18丁目」駅1番出口から徒歩5分
営業時間：11：00～19：00
定休日：不定休
Tel.011-215-4818 Fax.050-3488-6124
WEB：http://cowkeyscookies.com/

＜kurachéよりひと言＞
コーキーズさんの種類豊富な「生（レア）クッキー」が、kuraché（クラシェ）に登場します。小麦やバターなど北海道産の材料も厳選し、なおかつ特別な製法で生地で熟成させることで、この味わいを実現されています。「アイスクリームがそのままクッキー生地になったように」繊細な生地を、丁寧に成形して焼き上げているそうです。なるほど、コクがあり、しっとり濃厚なお味に仕上がっています。
静岡茶と合わせるのなら、少し渋みのあるお茶がぴったりかも。

kuraché（クラシェ）2015.07「静岡茶と味わう北海道スイーツ」出店のようす