kuraché（クラシェ）2016.3「道産小麦の美味しい食卓」【北海道産小麦100%パン】出店者ご紹介

自家製酵母パン研究所tane-lab（北海道札幌市南区）
出店日：3/18（金）～20（日）（３日間）

tane-labのパンや焼き菓子は卵、バター、イーストは一切使っておりません。様々な食材から酵母をおこしゆっくり時間をかけて発酵させています。粉の旨み、酵母、素材の旨みを最大限に引き出したパン・お菓子づくりを心掛けております。

＜今回販売を予定している、北海道産小麦100%のパン＞
シナモンロール、メロンパン、酒粕あんぱん、厚焼フォカッチャ、カレンツブレッド、メイプルペカン、長芋パン、ゴボウツイスト、うぐいすクリームのコッペパン、オニオンチーズ、紅茶いちじく、のりとチーズのエピ、ヒヨコ豆とクミンのスパイシーブレッド

＜今回販売を予定している、北海道産小麦100%のマフィン＞
ホーレン草チーズ
シナモンレーズン
コーンミール×岩塩
紅茶×オレンジピール
ライ麦×レーズン
デーツ×きなこ
黒ゴマ×塩

自家製酵母パン研究所　tane-lab
005-0018 札幌市南区真駒内曙町3丁目3-1あけぼのビル1階
※地下鉄「真駒内」駅より徒歩15分
営業時間：9：00～なくなり次第閉店
定休日：月・火＋不定休
Tel.011-252-9772 Fax.011-252-9772
WEB：http://tane-lab.net

＜kurachéよりひと言＞
見た目は素朴ですが、ひとたび口に入れると素材の味わいが口の中に広がるのが、tane-labさんのパンとお菓子です。特にたのしみにしていただきたいのが、それぞれのパンやお菓子をつくるときに使っている自家製酵母の種類です。北海道産小麦と自家製酵母がつくり出すパンやマフィンの味わいをお楽しみください。

2016.3「道産小麦の美味しい食卓」のようす