kuraché（クラシェ）2017.3「地麦が好き、パンが好き」出店者ご紹介

土鍋焙煎珈琲／Donabebaisen-coffee（北海道札幌市豊平区）
出店日：3/1（（水）～3/2（木）（２日間）

単なる嗜好品としてだけでなく、健康面を考え製造工程にもこだわっています。
ポリフェノールや食物繊維を含むコーヒー豆も野菜と考え、甘味（深み）を出す為に土鍋でじっくり中まで熱を通して焙煎しています。その名も「土鍋焙煎」。深煎りにすることでカフェインが減少し、苦味が強くなるほど身体にやさしい飲み物になります。

また、「新鮮」なコーヒーであることを貫くため、賞味期限を製造日より10日に決めています。生豆の選別から、焙煎、パッケージ詰めまで、全ての工程を焙煎士が1人で行います。

コーヒーの他、北海道の宝である「黒千石大豆」も同じく土鍋焙煎により、お茶にしています。

そして大きな特徴は、コーヒーをティーバッグに詰めているところです。
誰にでも、簡単に、時間と香りをゆっくり楽しんでいただくためのコーヒーと黒千石大豆茶を提案しています。

＜予定している商品＞
・「土鍋焙煎」深煎り珈琲
（ペルー チャンチャマイヨ、コロンビア エクセルソ、グァテマラ SHB）
・「土鍋焙煎」深煎り珈琲（ジンジャーブレンド、シナモンブレンド、黒千石大豆ブレンド）
・「土鍋焙煎」黒千石大豆茶

飲料計画
店舗はなし。工房にて製造し、商品を卸しています。
062-0936　北海道札幌市豊平区平岸6条12丁目18-10　1階
TEL 080-6082-6291
※地下鉄南北線「南平岸」駅から徒歩12分、地下鉄東豊線「美薗」駅から徒歩12分

2017.3「地麦が好き、パンが好き」開催のようす