kuraché（クラシェ）2013年7月「野菜と果物のある暮らし」出店者ご紹介
キノコランドササキ（苫小牧市）

出店日：7/16（火）～7/19（金）（４日間）

商品：生しいたけ、干ししいたけ、スライスしいたけ

樽前山麓の水と風だけで育った無農薬・原木栽培のしいたけを販売しています。
現在、しいたけ栽培の約９割が「菌床栽培」といわれている中、昔ながらに天然の広葉樹の原木に種菌を植え付けており、農薬、殺虫剤、成長促進剤等を一切使用しない、安全・安心な「原木・屋外栽培」を続けています。１年半の時間をかけてじっくりと成長させており、時間、スペース、労力がかかりますが、ひとつひとつ手作業で栽培しています。

キノコランドササキさんの「干ししいたけ」

時間をたっぷりかけて育てているので肉厚なキノコランドササキさんの干ししいたけは、新鮮なうちに乾燥させてできあがります。しいたけ表面のひび割れた模様は、まさに自然の中で育てている証拠。風味豊かな戻し汁は、香りをかいだだけで思わずにっこりしてしまう濃厚さです。

キノコランドササキさん開催のようす