kuraché（クラシェ）2013年6月「野菜と果物のある暮らし」出店者ご紹介
しんこや ふじ田（札幌市南区）

出店日：2013.6/17（月）～6/23（日）

商品：漬けもの、ピクルス、割り干し大根、フルーツ酢など

添加物や化学調味料等を使わない安心安全な食品を製造販売しているピクルスショップです。
WEB: http://shinkoya.easy-myshop.jp/

しんこや ふじ田さんの「たまねぎ粕漬け」

「たまねぎ」の粕漬けを、召し上がったことはありますか。
ふじ田さんの「たまねぎ粕漬け」は、札幌丘珠の特産品であるたまねぎを、じっくり６カ月も漬けこんでできあがったもの。

時間をたっぷりかけて仕上がっているだけあって、チーズやワインに合う味わいなのだそうです。

この粕は、水で洗わずに手でこそげ取るのが美味しくいただくコツ。残った粕はまた別のレシピに。
（続きはふじ田さんに直接きいてくださいね）