kuraché（クラシェ）2014.06「自然の恵みでつむぐもの」出店者ご紹介

deli&cafe FUNABA FARM（京極町）
出店日：6/27（金）、6/29（日）（1日間）
※都合により6/29（日）は出店できなくなりました

ふなばファームは、北海道後志地方南部にある京極町、「えぞ富士」と呼ばれる羊蹄山の麓にあります。

羊蹄山から湧き出る名水と有機質を多く含むふかふかの黒土で、自然の恵み、大地の恵みに感謝しながら、てまひまをかけてにんじん、男爵、小麦、大豆、小豆を栽培しています。

なかでもにんじんは、北海道の澄んだ空気と広大にふりそそぐ日光を浴びて、甘味が強く色も濃く鮮やかで、特有のえぐみがありません。

どれも自信をもってオススメできる美味しさですが、ほんの少し曲がっていたり、ほんの少し大きかったりするために、市場では「規格外」と呼ばれます。味はぜんぜんかわらないのに、です。

そんなにんじんたちを何とか生かしてあげたくて、私たちはピクルスやジュースの加工をはじめました。
北海道産にこだわる方やにんじんが苦手な方にもご好評いただいています。

今回のクラシェには、にんじんジュースをお持ちします。
多くの方に楽しんでいただきたいと思います。

6月kuraché（クラシェ）「自然の恵みでつむぐもの」に並ぶ予定の商品：

にんじんジュース（ゆず風味・りんご風味）
にんじんピクルス（和風・洋風）

ご近所の農家さんの旬のホワイトアスパラガスも予定

deli&cafe FUNABA FARM
044-0131 北海道虻田郡京極町字川西172-46
※JR「倶知安」駅より車で約20分
TEL 090-1529-5825

Facebook: https://www.facebook.com/funaba.farm
Blog: http://ameblo.jp/funaba-farm-sassy/
Blog: http://sapporo.100miles.jp/funaba-farm/

ふなば農場の庭に咲く花でつくられたブーケ。

春の農場と羊蹄山。

kuraché（クラシェ）2014.06「自然の恵みでつむぐもの」出店のようす

▲大地の滋味がしっかりとにんじんの美味しさに。にんじんジュース。

▲ハーブは、カモミール、セージ（花も）、オレガノ。

▲にんじんピクルス。お料理に添えれば、そのお料理がいちだんと豪華な感じに。