北海道産小麦が進化しています。
パンに合うさまざまな品種がつくられ、それを育てる農家さんも、
道産小麦でつくる美味しいパン屋さんも増えています。

2月のkuraché（クラシェ）のテーマは「パンとおとも」。
チ・カ・ホに、道産小麦100%のパンが毎日ならびます。
噛みしめると味わいの増すパン。
トーストにして、アツアツにバターを塗って食べたいパン。
健康のことをよく考えてつくられているパン・・・などなど。

コーヒー、チーズ、バターナイフ、パン皿といった、
パンのある食卓に喜びを添える「パンのおとも」も。

あなたのお気に入りの「パンとおとも」は、どんな組み合わせでしょう。

kuraché（クラシェ）2015.02「パンとおとも」
日時：2015年2/23（月）～3/1（日）10:00-18:00 ※７日間
※この回の開催レポートはこちらをご覧ください。

会場：チ・カ・ホ北1条イベントスペース東側（出口7と9の間）
（北海道札幌市中央区　札幌駅前通地下歩行空間）
主催：札幌駅前通まちづくり株式会社 / 株式会社ノーザンクロス
後援：札幌市 / 北海道農業研究センター
お問合せ先：kuraché事務局　株式会社ノーザンクロス（担当：宮永）
tel : 011-232-3661 ／ fax: 011-232-4918

＜出店者（道産小麦100%使用のパン、パンのおとも、PRブースの順）＞

※下記は予定です。内容や日程が突然変更になる場合がございます。

＜道産小麦100%使用のパン屋さん／１３店＞
Sweets GUPPY（岩見沢市）2/23（月）、2/25（水）、2/27（金）、3/1（日）（４日間）
出店内容 | WEB | Facebook | Twitter
・パン・ド・カンパーニュ、野菜のピザパンほか
・岩見沢産の強力粉と薄力粉、天然酵母とかち野酵母など、おもな材料は道産使用、香料・着色料・保存料などの添加物を使わないパンとお菓子

ユニファーム はらぺこパンや（由仁町）2/23（月）～2/26（木）（４日間）
出店内容
・りんごパン、スコーン、スコーン、ライ麦パン、ミニ卵パン、キタノカオリブレッドほか
・ホシノ天然酵母を用いて、自家農場産小麦「キタノカオリ」を原料に使用

Panettone（滝川市）2/23（月）～24（火）（２日間）
出店内容 | WEB
・パン・ド・カンパーニュ、天然酵母ラスク、オーガニック小麦粉まるパン、チーズの全粒粉パン ほか
・天然酵母の時間をかけてつくるパン

お菓子のドルチェヴィータ（札幌市清田区）2/23（月）～24（火）（２日間）
出店内容 | WEB
・江別産はるゆたか高級食ぱん、全粒粉食ぱん、渋皮栗の山食、金時豆とくるみのリュスティック　ほか

ドーナツ・ベーグル専門店 ふわもち邸（札幌市厚別区）2/24（火）～2/27（金）（４日間）
出店内容 | WEB
・ベーグル、ドーナツ

ワークセンター栗の木（栗山町）2/24（火）～2/26（木）（３日間）
出店内容 | WEB
・ふすまパン、角食(黒千石豆入り）、ほか
・自社製粉100%の小麦と栗山町産の素材にこだわったパン

パン工房 小麦畑（美瑛町）2/24（火）（１日間）
出店内容 | WEB
・いろいろな食パンとあんパン（ゆめちから山型食パン、マスカルポーネチーズと蜂蜜の食パン、全粒粉の食パン、紅麹食パン、美瑛食パン、大豆食パン、美瑛粒あんぱん、白小豆の粒あんぱんなど）

KITA-KOMUGI 北小麦（札幌市手稲区）2/25（水）～3/1（日）（５日間）
出店内容 | WEB
・天然酵母ベーグル（プレーン、しゃきしゃきごぼう、アップルシナモン）、蒸しドーナツ、焼きドーナツ　ほか

ささぱん（札幌市豊平区）2/25（水）、2/28（土）（２日間）
出店内容 | WEB | Facebook
・パン（オリーブチーズのねじねじ、とうもろこし、レンコンチーズ、温野菜のバーニャカウダ、きび砂糖のメロンパン　ほか）、ラスク
・天然酵母使用、低温発酵をしながら小麦の味が出るように作っています。

Pasco夢パン工房（札幌市手稲区）2/25（水）（１日間）
出店内容 | WEB
・北海道限定の「超熟」パンほか

kenon（札幌市北区）2/26（木）～3/1（日）（４日間）
出店内容 | WEB
・ベーグル（ごまあん、なっつきゃらめる、いちじくくるみ、くりくるみ、ゆずあん、アップルシナモンティ、オレンジクリームチーズ　など）
・ドーナツ（さつまいもきなこ、チョコクランチ、ちょこダブル、キャラメルクリームピーナツ、いちごチーズ、カフェオレオ、白玉っ茶　など）ほか

パン酵房fu-sora（遠軽町）2/27（金）～3/1（日）（３日間）
出店内容 | WEBSHOP | Facebook
・ペイザンヌ・カンパーニュ、完全粉のカンパーニュ、セーグル・メランジェ、ほか

自家製酵母パン研究所tane-lab（札幌市南区町）2/27（金）～3/1（日）（３日間）
出店内容
・シナモンロール、メロンパン、酒粕あんぱん、ライブレット、コッペパン（うぐいすクリーム、苺クリーム）、リュスティック、黒米のカンパーニュ、スコーン　ほか
・パン絵ハガキ、tanelabエコバック

＜パンのおとも～食品／７店＞
BLESSINGS of HOKKAIDO（札幌市東区）2/23（月）～3/1（日）（７日間）
出店内容
・北海道ゴールドコーンポタージュ、かぼちゃフレーク、ポテトフレーク　など

荒井養蜂場（北広島市）2/23（月）～28（土）（６日間）
出店内容
・北海道の蜂蜜

RITARU COFFEE（札幌市中央区）2/23（月）～24（火)、2/26（木）～3/1（日）（６日間）
出店内容 | WEB | Facebook
・コーヒー、ロールケーキほか

よいちフルーツグレードアップ研究協議会（余市町）2/24（火）（１日間）
出店内容
・ジャムほか

フェルミエ札幌店（札幌市中央区）2/25（水）（１日間）
出店内容 | WEB | Facebookページ | Twitter
・チーズ、トリュフバター

町村農場（江別市）2/27（金）～3/1（日）（３日間）
出店内容 | WEB
・町村農場の牛乳、チーズ各種、バター、ヨーグルトほか

サッポロ・ミツバチ・プロジェクト（札幌市中央区）3/1（日）（１日間）
出店内容 | WEB | Facebook | Twitter
・採蜜時期別にびんづめされた、札幌産蜂蜜ほか

＜パンのおとも～木の器やカトラリー／６店＞
オトナとコドモの木雑貨　Chiemoku（札幌市中央区）2/23（月）、2/25（水）～27（金）（４日間）
出店内容 | WEB | Facebook
・さまざまなパンの形のアクセサリー、パンのある食卓にぴったりの木のカトラリー

bunideco（札幌市中央区）2/23（月）（１日間）
出店内容 | WEB
・木のカッティングボード、コースター、ナイフスタンドほか

cogu小具（札幌市北区）2/23（月）（１日間）
出店内容 | WEB
・木のトレイ、皿、ジャムベラ、バターナイフ、ほか

工房 十勝の木のうつわ（幕別町）2/24（火）～26（木）（３日間）
出店内容 | WEB
・道産木でつくったバターケース、皿、カフェオレボウル、カッティングボード、ワンプレートほか

cava craft（北広島市）2/24（火）、3/1（日）（２日間）
出店内容 | WEB
・木のマグカップ、カッティングボード、珈琲メジャースプーン、パン皿、バターナイフ、ジャムスプーン　ほか

家具工房　舵瑠屋（小樽市）2/27（金）～3/1（日）（３日間）
出店内容 | WEB
・カッティングボード、木べら、木皿　ほか

＜PRブース＆レシピ配布／３＞

北海道小麦「ゆめちから」のPR by 農研機構 北海道農業研究センター2/25（水）（１日間）
出店内容 | WEB
・北海道産小麦「ゆめちから」のPRブース

麦チェン！北海道（道産小麦のPR展示）by 北海道農政部
2/23（月）、24（火）、26（木）、27（金）（４日間）
・北海道産小麦のPR展示展示ブース

パン＆蜂蜜をつかった料理レシピ2/23（月）～3/1（日）（７日間※各日分亡くなり次第終了）
配布内容
・管理栄養士さんが作成した、パンや蜂蜜をつかったレシピ。昨年9月のクラシェ「パンと蜂蜜」の際に配布したものが好評でしたので、パンがテーマの今回も再配布いたします。